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抹茶粉粉碎設(shè)備及其要求

  • 發(fā)布日期:2021-06-03      瀏覽次數(shù):1472
    • 抹茶粉粉碎設(shè)備及其要求

      抹茶是以優(yōu)質(zhì)新鮮茶葉為原料,采用蒸青、碾壓、干燥等技術(shù)加工而成的顆粒微小的茶粉,這種茶粉被稱之為抹茶粉。據(jù)考證,在魏晉時(shí)期就有關(guān)于抹茶的記載。到了唐宋時(shí)期抹茶已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪?的主流飲料,雖然抹茶盛極一時(shí),但在我國明朝末年抹茶卻逐漸消失了。 

      以物化特性為指標(biāo),利用生產(chǎn)型球磨機(jī)將碾茶進(jìn)行超微粉碎,得到中值粒徑為117.094、60.176、40.041、30.646、25.282、21.090、19.199、14.209μm的抹茶,探究不同粒徑下抹茶的物化特性。結(jié)果表明,隨著粉碎時(shí)間的延長,粉體粒徑逐漸減小,細(xì)胞破碎程度顯著增加,但茶粉主要成分的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)并未見改變;當(dāng)粒度細(xì)化到一定程度后,比表面積和表面能增大,顆粒處于能量不穩(wěn)定狀態(tài),易發(fā)生粘附及團(tuán)聚現(xiàn)象;粉體的容重減小,這與粉體的孔隙率增大有關(guān);由于茶樣比表面積增大,粉體內(nèi)部物質(zhì)暴露,使得水分有所減少,總含水量降低;茶粉亮度逐漸升高,綠度增加;隨著粉碎時(shí)間的延長,樣品的茶多酚、游離氨基酸等物質(zhì)含量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì),抗壞血酸和EGCG等物質(zhì)含量呈現(xiàn)減少的趨勢(shì)。以上結(jié)果表明,超微粉碎過程對(duì)抹茶的物化特性總體影響顯著。 

       

      抹茶低溫超微粉碎機(jī)FPS-1

      小型破碎機(jī)“美容破碎機(jī)”

      食品研磨機(jī)。它結(jié)構(gòu)緊湊,便攜,在任何地方都非常出色。使用金屬磨機(jī),按照與石材磨機(jī)相同的原理,將干燥的原料壓碎。通過使用調(diào)節(jié)手柄改變上下砂漿之間的間隙,可以輕松調(diào)節(jié)粒徑。抑制發(fā)熱量的上下砂漿水冷型可防止變質(zhì)。

      加工原料的示例:茶,桑,、大麥葉,大米,咖啡豆,大豆,綠豆,紅豆,蕎麥,熊竹草,姜,香菇,玉米,山葵莖,蘆筍莖,蓮root,檸檬草,薄荷,橘皮,木片,蝦,海帶,干豆,海藻等。

      *對(duì)于包含大量油和糖的原材料,可能無法粉碎。

       

      規(guī)格

      尺寸

      主體:寬度212mm /深度377mm /高度573mm(包括進(jìn)料滾刀)|供水箱:寬度185mm /深度280mm /高度295mm(容量10L)

      電源

      100伏

      力量

      主體:200W供水泵:15W / 50Hz 18W / 60Hz散熱風(fēng)扇:11W / 50Hz 13W / 60Hz

      重量

      40kg(包括水箱)

      處理對(duì)象

      茶,米,大豆,蕎麥,小米,小魚等

      處理能力

      1-2kg / h(取決于加工目標(biāo))

      冷卻方式

      水冷型(上下砂漿)

    聯(lián)系方式
    • 電話

    • 傳真

    在線交流
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