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大米適度加工的體現(xiàn)-大米白度檢測

  • 發(fā)布日期:2023-07-05      瀏覽次數(shù):829
    • 大米適度加工的體現(xiàn)-大米白度檢測

      隨著經(jīng)濟、社會的發(fā)展和居民生活水平的不斷提高,消費者對大米口感和外觀品質(zhì)的要求越來越高,大米加工業(yè)長期存在過度加工現(xiàn)象,“亮、白、精"的大米商品成為倍受市場青睞的消費主流。大米過度加工造成了稻米資源的巨大浪費,增加了電耗、水耗和污染物的排放,還損失大量營養(yǎng)成分,對我國的糧食安全和國民健康造成一定威脅?!掇r(nóng)業(yè)部關(guān)于加強糧食加工減損工作的通知》中指出,我國每年因過度加工損失的糧食達到750萬t以上,成為影響國家糧食安全和制約農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要因素。中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》中指出,稻米等谷物的過度加工導(dǎo)致了膳食纖維與B族維生素的大量損失,并推薦增加對全谷物等低加工精度谷物食品的攝入。同時稻谷加工過程中產(chǎn)生的米糠和稻殼等副產(chǎn)物未能得到充分、有效利用,尤其缺乏高值化深加工產(chǎn)品,造成了副產(chǎn)物的資源浪費和環(huán)境污染,制約了大米加工行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和整體效益提升。因此,大米的適度加工和加工副產(chǎn)物的綜合利用是保障國家糧食安全,促進居民營養(yǎng)健康膳食,延長大米加工產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬大米加工轉(zhuǎn)化增值空間,提高資源綜合效益的有效途徑。

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      本儀器是根據(jù)本公司有的標(biāo)準(zhǔn)測量大米白度的儀器。采用反射率測量方式,光源使用2個藍色LED。從左右45度方向照射來自藍色LED的光,用光電二極管檢測其反射光的光量。試料白色反射率越大,檢測出的光量越多,測定值越高。米的白度與糖精度有相關(guān)關(guān)系,因此可以使用本儀器間接測量米的糖精度。

      本器與以往的機器(C-300)相比,是輕量且緊湊的尺寸。另外,由于作為光源使用了藍色LED,光源壽命延長,耗電量及機器的發(fā)熱量也降低了。而且,由于縮短了啟動時靈敏度調(diào)整的時間,所以可以比較快地開始測量。

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