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食品的體積測量技術(shù)

  • 發(fā)布日期:2023-04-12      瀏覽次數(shù):1322
    • 食品的體積測量技術(shù)

      傳統(tǒng)上,面包的體積測量是通過油菜籽替代方法進行的。 雖然這種方法可以很容易地測量,但存在一些局限性,例如需要技巧和較大的測量誤差,測量軟海綿等由于塌陷而無法測量,并且無法測量表面上有油或奶油的樣品。 由于BolScan使用激光進行非接觸式測量,因此可以在不受表面紋理影響的情況下進行測量,具有良好的再現(xiàn)性。 此外,與面包形狀評估相關(guān)的參數(shù),例如每個零件的外部形狀和尺寸,不僅可以按體積自動計算。

      測量體積的含義

      面包和海綿蛋糕的膨脹程度受面粉類型、添加劑和成分差異的影響。 您可以通過外觀進行判斷,但您可以通過將它們與數(shù)字進行比較來更準確地評估。 此外,Bolscan不僅可以測量面包,還可以測量水果和蔬菜。

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      通過簡單的操作,您可以立即在分類帳屏幕上獲得無定形三維物體(面包、糖果等)的體積、尺寸(長、寬、高)、
      重量和特定體積(可選)。
      特別是對于面包和食品行業(yè),“縱橫比和越道"的計算可以立即顯示在分類賬上。
      通過將其應(yīng)用于研究,開發(fā)和質(zhì)量控制,新的研究和管理領(lǐng)域?qū)⒌玫綌U展和進一步改進。
      油菜籽置換法應(yīng)用已久,但存在個體差異,在準確性和穩(wěn)定性方面存在問題。
      我們以同樣的方式隨時隨地向任何人提供高度準確的數(shù)據(jù)。

      主要特點

      1.無損測量,不需要將樣品連接到夾具上,因此不會變形,可以處理軟樣品。

      2. 即使在烘烤或冷凍后也可以立即測量

      3、即時數(shù)據(jù)確認(包括最大值、最小值、平均值等)可應(yīng)用于批次確認、質(zhì)量控制部門等研究領(lǐng)域。


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