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產(chǎn)品展示
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可以測(cè)量 20 種魚類的脂肪百分比產(chǎn)品介紹

  • 發(fā)布日期:2023-03-02      瀏覽次數(shù):703
    • 可以測(cè)量 20 種魚類的脂肪百分比產(chǎn)品介紹

      魚類品質(zhì)狀態(tài)判斷裝置 Fish Analyzer™ 系列

      可簡(jiǎn)便、快速、高精度測(cè)定魚脂肪的魚品質(zhì)測(cè)定裝置

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      產(chǎn)品特點(diǎn)

      ■無(wú)需選擇產(chǎn)地模式,可以5%的增量測(cè)量鮮魚脂肪。
      還有,活魚擰緊后的肉質(zhì)松緊程度,分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個(gè)階段來(lái)判斷。

      ■ 新鮮魚的新鮮度分3個(gè)階段判斷~消費(fèi)模式~
      魚的食用方法指南分3個(gè)階段判斷:“新鮮魚(新鮮度好)",“新鮮魚(一般新鮮魚)"和“老化(對(duì)于烹飪)"。
      同時(shí)可以測(cè)量作為判斷依據(jù)的IMP(阻抗)。

      ■ 解凍產(chǎn)品的確定 ~ 消費(fèi)區(qū)模式 ~
      冷凍后解凍的魚顯示為“解凍產(chǎn)品"。
      該功能可用于證明食品未被冷凍或確認(rèn)食品已被冷凍。




      ■不傷害魚而能測(cè)量
      在第1個(gè)背鰭和第2個(gè)背鰭之間輕輕接觸電極,4秒以內(nèi)表示脂肪率。


      ■也可以測(cè)量小魚
      通過(guò)安裝附件,可以可靠地測(cè)量厚度為 3 厘米或更小的沙丁魚等小魚。



      ■解凍品的確認(rèn)
      冷凍后解凍后的魚,不顯示脂肪率,顯示為“解凍品"。


      所有魚種均可測(cè)量
      Fish Analyzer™ 和 Fish Analyzer™ PRO
      用于選擇和測(cè)量魚種,但在不選擇魚種的情況下,脂肪含量可以通過(guò) 5 % 來(lái)測(cè)量。
      另外,活魚擰緊后的肉質(zhì)松緊程度,分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個(gè)階段來(lái)判斷。


      測(cè)量原理與體脂秤相同,簡(jiǎn)單準(zhǔn)確。 采用“生物電阻抗法",
      通過(guò)微弱電流流過(guò)的電阻值來(lái)估算脂肪百分比,電阻值表示流動(dòng)的難易程度使用四個(gè)電極的魚。
      (如果脂肪多,電流就很難通過(guò))。
      此外,由于只有微弱的電流流動(dòng),因此不會(huì)有傷害魚的風(fēng)險(xiǎn)。

      ■ 采用多頻率測(cè)量,實(shí)現(xiàn)高精度
      Fish Analyzer™ 采用多頻率測(cè)量方法,其中電流以多個(gè)頻率流動(dòng)。
      當(dāng)電流以低頻通過(guò)魚體時(shí),電流主要流向細(xì)胞外,相反
      ,當(dāng)電流以高頻通過(guò)時(shí),電流也流向細(xì)胞內(nèi)。
      以此方式改變電流的流動(dòng),從細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外的狀態(tài)分析脂肪,
      實(shí)現(xiàn)高精度的脂肪百分比測(cè)量。
      另外,魚冷凍再解凍時(shí),細(xì)胞膜被破壞,所以電流的流動(dòng)方式?jīng)]有區(qū)別。
      還可以通過(guò)使用多頻測(cè)量方法觀察電流流動(dòng)方式的差異來(lái)識(shí)別解凍產(chǎn)品。





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